蒸螃蟹一般多长时间最好

隔水蒸15分钟到20分钟。先将螃蟹清洗干净，将螃蟹背靠放上蒸笼，在每个螃蟹的背面都放上姜片，盖上锅盖，大火烧开再蒸煮15分钟-20分钟后，蒸笼里螃蟹颜色变红，就证明螃蟹已经成熟了。时间不够或过长，都会导致螃蟹不熟或者肉质变老。