一般螃蟹要煮多长时间

15-20分钟。怕螃蟹不熟可以在时间快到的时候打开锅盖看一下螃蟹的外壳有没有出现变成红色的情况，变成红色则证明螃蟹蒸好了，没有变成红色则需要延长煮螃蟹的时间。买回来的螃蟹不着急吃可以浸泡在淡盐水中，这样可以使得螃蟹把肚子中的脏东西吐出来。