干木耳可以用开水泡吗

可以。干木耳是可以用开水浸泡的，但是干木耳最好使用冷水泡发，冷水浸泡3-4个小时后，木耳的重量会增加5-8倍，并恢复木耳原本的状态，形状透明，口感清脆。若用开水泡木耳，因为水温过高的原因，会破坏木耳的营养成分，口感不及冷水浸泡的清脆。