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1、菜花掰成小朵,洗净。
2、洗好的菜花焯水大约1分钟,然后捞出过凉水。
3、猪肉切片,葱姜蒜切好,郫县豆瓣酱备好。
4、锅里注油烧热,下葱姜蒜、1勺郫县豆瓣酱。
5、小火炒香,炒出红油。
6、下猪肉片,调中火。
7、炒至肉片变色。
8、倒入菜花。
9、翻炒两分钟。
10、加生抽、鸡粉、少许糖。
11、炒匀炒香。
12、加适量盐调味,炒匀。
13、加少许水淀粉勾薄芡,炒匀出锅。
14、成品。
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