怎么煎猪舌不老

猪舌焯水一遍再煎，煎至猪舌变色即可。在煎的时候选用牛肉煎，煎熟的猪舌味道会更鲜香。猪舌在焯水时，大约焯上五分钟即可。焯水后，将其过一遍凉水，使其肉质更紧实。猪舌表面的白色物质要将其刮除，舌头背面需要切开清洗，其内部会带有粘液，要冲洗干净。