鱼干一般要蒸多久

15分钟到20分钟左右。用蒸锅隔水蒸制之前，先将鱼干用水浸泡一段时间，蒸制时需要的时间为15分钟左右。没经过浸泡的鱼干在蒸制时，就需要20分钟左右的时间。需要注意的是，鱼干在晾晒风干时就加入了食盐，所以在食用时不需要再加。