不是。柠檬在人体内经过新陈代谢之后体内留下的物质是碱性物质，所以说柠檬不是酸性物质，而是碱性物质。柠檬吃起来酸酸的，口感很好，但是我们要是想将一个完整的柠檬保存的时间更久，不变味，就需要用保鲜膜，把一整个柠檬包起来，或者把柠檬装到一个密封的盒子里，然后放进冰箱进行保存。如果想将柠檬保存的时间更久一点，我们可以把柠檬做成柠檬蜜，柠檬蜜的制作方法如下，首先应该将柠檬用清水洗干净，然后将柠檬切成片，放到一个干净无水的瓶子里，然后将蜂蜜倒入瓶中，蜂蜜淹没柠檬片即可，然后将它放入冰箱保存，需要食用的时候就可以直接把它拿出来泡水喝。
