蛏子需要煮多久

10分钟左右。煮蛏子的时间一定要掌握好，否则就吃不到蛏子最佳的鲜美口感了。煮蛏子的时候应该选择用冷水煮，蛏子的蛋白质含量是十分丰富的，若选择用热水煮蛏子，会导致蛏子表面所含有的蛋白质快速变性的，这样煮出来的蛏子口感不够鲜嫩。