春笋的食用方法有什么

清炒、油焖、炒肉、炖排骨、红烧、凉拌、煲汤。春笋的部位不同，鲜嫩程度也会不一样，嫩头的部分质地比较软嫩，比较适合炒着吃，中间的部分比较肥厚，比较适合制作炒制、红烧，根部的部分肉质比较老，比较适合煮汤、煮炖等。春笋在烹饪之前需要清洗干净，放在热水中焯烫五分钟再烹饪。