大家提起红烧肉是不是就会想起油腻的感觉呢，今天这款好吃的无油红烧肉就非常适合大家哦，听名字就知道，是没有油的哦，不知道大家有没有尝试过呢，这种菜在炎炎夏日也是非常适合的呢。这道菜是靠红好肉本身的油来制作的，可以放心大胆的食用。
主料
臀尖肉 ：500辅料
葱 ：适量姜 ：适量
桂皮 ：适量
酱油 ：适量
冰糖 ：适量
香叶 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
八角 ：适量
具体步骤
1.准备好猪臀尖肉。
2. 葱切段，姜切片，准备好八角 桂皮 香叶和辣椒
3.将肉冲洗干净后切成小块。
4.锅中注入水，加入肉块烧开，将肉焯水后沥干水分。
5.另起锅，烧热，不添加油，把沥干水分的肉码放在不粘锅中。
6.小火煎制表皮微黄后加入八角 桂皮 香叶一起煎制至表皮结痂。
7. 倒出多余的油脂，加入白糖继续小火翻炒至上色。
8.加入红烧酱油翻炒均匀后再加入葱姜继续煸炒均匀。
9.倒入开水，没过肉。
10.大火烧开，转小火焖制40分钟。
11.加入盐调味，加入冰糖调色。
12.继续焖制20分钟后收干汤汁即。
最好要选用不粘锅，这样在煸煎肉的时候，不易粘锅。喜欢吃肥肉的同学可以选用五花肉，但是煎煸肉的时候要倒出多余的油脂。
