人间美味般的无油红烧肉怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：500
姜片 ：80
蒜 ：80
白砂糖 ：60

辅料

盐 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.农家巴马香猪肉切成30mmx30mm方块，蒜切长段，生姜切片备用

2.不锈钢锅内放入白砂糖，中小火炒糖色

3.白砂糖溶化变成深褐色

4.加入五花肉小火煸炒

5.加入姜片、蒜炒出香味，至五花肉出少许油脂，并均匀上色

6.加入清水，水量刚没过肉块，加盐，生抽，老抽，料酒

7.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟

8.约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可

9.完全没有另加食用油！健康低脂又美味！

烹饪技巧

五花肉切块时注意尺寸，一般切成麻将大小即可，方便熟透。