铸铁锅无水无油红烧肉是一道非常好吃的具有中国传统文化的一道美食，它具有非常悠久的历史，它的味道是非常的美味的，口感是非常的细腻的，非常的爽口，有一种大口吃肉的感觉真的是特别的爽。而且做法也是挺简单的，所以快来学习吧！
主料
五花肉 ：1000洋葱 ：一个
胡萝卜 ：三根
辅料
生抽 ：适量料酒 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：适量
八角 ：适量
香料 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
白糖 ：适量
具体步骤
五花肉切小块，焯水，沥干水备用；洋葱切成四块，胡萝卜切段；备好调料。
2.香菇提前泡发，洗净。鹌鹑蛋煮熟。
3.放入香菇、盐、胡椒粉、白糖、醋、料酒
4.锅里放水烧开，放入南瓜盅大火蒸20分钟
锅开后转小火，炖30分钟，期间开锅搅拌一次到两次。炖半小时后关火闷十分钟起锅，开盖撒入香菜或香葱，入盘或直接端锅上桌。
