火锅里面的鸭肠需要煮多久

15秒左右。在吃火锅的时候有七上八下的说法，意思就是鸭肠、毛肚一类容易烫熟的食材，涮火锅的最佳时间一般15秒左右即可烫熟。烫的时间太长，肉质会变老，影响到食物本身的味道。新鲜的鸭肠在处理的时候必把里面杂物清理干净，然后剪开用醋和盐腌制。