臭鸭蛋怎么腌

将鸭蛋放入缸里，用盐水没过鸭蛋密封存放1个半月即可食用。在腌制臭鸭蛋之前要先将鸭蛋清洗干净，最好用笨鸭蛋腌制，这样腌出来的臭鸭蛋入口细腻，回味香甜。腌制好的臭鸭蛋可以搭配白米饭吃，或者和白米粽一起吃，也可以做炒菜的调味品。