黑胡椒和白胡椒有什么区别

品种、采摘阶段不同。黑胡椒是在果实未成熟时摘下的，颜色偏黑，俗称黑胡椒，而白胡椒是在果实成熟后才进行采摘的，颜色为灰白色。白胡椒的日常使用率比黑胡椒低，在日常的食物制作过程中，黑胡椒通常会用于制作黑椒牛排、海鲜汤、豆腐羹等美味菜肴。黑胡椒在味道上也会比白胡椒更佳浓郁。