鲜竹笋焯水后可以炒吗

可以。鲜竹笋需要进行焯水，主要是因为在竹笋当中草酸的含量比较多。竹笋，可用来做清炒竹笋、竹笋炒肉、凉拌竹笋、牛肉烧竹笋以及竹笋炒腊肉等。竹笋在储存时，建议放到低温干燥透风的地方进行储存。竹笋在做熟后，可放到冰箱冷藏室当中进行冷藏。