怎样分辨金针菇是否变质

一闻、二看、三摸。金针菇本身腐烂后有股酸味，这个时候就不能再食用了。金针菇变质后颜色会变深，呈现暗黄的状态，用手摸金针菇很粘手，这个时候的金针菇已经坏了。金针菇买来后要及时食用，在常温下只能存放两天左右，放进冰箱冷藏可以存放三到四天。