煮西兰花要焯水吗

不需要。焯水会使西兰花的有益成分流失。在处理西兰花的时候，可以将其放入盐水中浸泡十五分钟，可以有效去除其花朵中的细菌和其他杂质。西兰花挑选的时候要选颜色呈绿色，手感较重的，若是花朵颜色略黄，手感较轻，说明其放置时间较长，水分流失较多。