说起西兰花，大家应该都是很熟悉的，因为这是一种很常见的家常蔬菜，我们在菜场和超市都可以找到他们的身影。而且西兰花的价格不贵，但是营养却非常的丰富，富含多种维生素、植物蛋白以及人体所需的微量元素。西兰花的功效非常多，你是否都知道呢？
一、西兰花煮水
1.焯水20秒 西兰花的结构主要是花絮，松散程度比较高，因此熟的很快，通常只需要焯水20秒左右，此时的西兰花已经快熟了，口感依旧脆爽，颜色绿油油的，十分好看。
2.水煮60秒 如果是想水煮食用的话，控制在60秒左右就可以了，此时西兰花刚刚成熟，口感还保持一定的脆感，如果是想吃软一点的西兰花，可以稍微延长一下水煮的时间，控制在70秒到90秒左右即可。
二、水煮西兰花要放盐吗
水煮西兰花可以放盐。 西兰花的味道很淡，也没什么明显的甜味，因此吃咸味的西兰花最好在水煮的时候就放盐，不然食盐的味道很难均匀，很容易出现一边味道很咸，一边那没有味道的情况。
三、水煮西兰花怎么做
1.将西兰花清洗干净，掰成小块，大朵可以对半切开。
2.将掰好的西兰花放入淡盐水中，浸泡10分钟左右。
3.捞出冲洗干净，用漏篮将西兰花的水沥干。
4.清水加入适量食用油和食盐，烧开，倒入沥干西兰花。
5.大火煮30秒左右，关火，继续烫30秒左右。
6.过程中一直将西兰花来回翻滚，使西兰花受热均匀。
7.用漏勺等将西兰花捞出，沥干水分，平铺散热即可。
四、西兰花的功效
1.增强免疫
西兰花的维生素C含量极高，有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
2.保护肠道
西兰花富含纤维素可以预防便秘，保持健康的消化道，降低结肠癌的风险。
3.减缓衰老
西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。
4.降压降血
西兰花中有一定量的黄酮类物质，一种很好的抗氧化剂可以抑制血液中的胆固醇等脂肪过快氧化，保护心脏，降低心血管疾病的发生风险。
5.减肥瘦身
西兰花的含水量高达90%以上而热量较低，每杯(240毫升)仅23～32千卡，因此对于希望减肥的人来说既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
看了上面这么多西兰花煮水的介绍，相信大家对于西兰花的营养价值及功效还有如何做水煮西兰花等应该都有了一个比较全面的了解了吧。西兰花作为一种备受大家推崇的营养食物，近几年来越来越瘦养生保健人士的青睐，大家不妨尝试一下哦。
