鱼，属于是一种可以食用性的生物，人们在进行食用之后，可以达到一定程度的功效。那么鱼身体上有一个特殊的部位，我们将其给称之为鱼胶，有关于鱼胶的常识，以下小编都会为大家所介绍到。当然还有关于鱼胶的一些吃法，感兴趣的人们，一起来看看吧！
一、鱼胶的吃法
1.鸡肉鲜奶炖鱼胶
(1)鲜牛奶一瓶、花胶15克、鸡肉肉丝适量(鸡肉可以不加入的)、生姜两片。
(2)鱼胶先用水洗净，可用急冻鸡腿一只，去皮，去骨，折絲。生姜用水洗净之后，去皮，切成片。将以上材料连同鲜牛奶放入燉盅內，盖上盅盖，隔水燉四小时，加盐调味，即可以食用。
2.鱼胶桂圆肉炖水鸭
(1)鱼胶15克，水鸭2只(约1斤)，淮山30克，圆肉30克。
(2)水鸭劏净，去内脏。斩件;鱼胶用水浸开，切块，淮山洗浸1小时，圆内洗净。把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。
3.花旗参枸杞炖鱼胶
(1)花旗参5克，枸杞适量，花胶30克，生姜2片，红枣3-4个。
(2)花胶预先浸透发开，切成块状，备用。将已经用清水洗净的花旗参、枸杞、生姜、红枣连同花胶放入炖盅内，加入适量的水。盖上炖盅盖，放入锅中，隔水、温火炖2小时即可取出，加入幼盐调味即可。
二、鱼胶的功效
1.鱼胶即鱼鳔、鱼肚、花胶，鱼胶的功效:活血、补血、止血、御寒祛湿，增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲。鱼胶的作用:增强体力、消除疲劳、防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠。
2.鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，因而备受人们的青睐。现在市面上较多的鮸鱼胶和深海里的大鱼胶，俗称[莽撞胶"，都是含胶质极其丰富的鱼加工而成的。这些鱼胶含有极其丰富的蛋白质、维他命、矿物质等人体必需元素。
3.鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症;能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳;能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌;可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。
鱼胶的吃法，以上小编已经为大家所整理到了哦，感兴趣的人们都可以在家里面进行制作的。一般性的可以将其来进行炖汤汁，喜欢吃的人还是不在少数的哦。当然需要注意一下的是，不可以因为鱼胶好吃，而一次性的食用过量哦，要适量而为呢！
