冰冻的能油炸吗

不能。冷冻的之所以不能直接放进油锅里炸，是因为会爆炸，因而冷冻食品要经过解冻再油炸。在油炸食品时，油的稳定性需要较好，油温和油炸时间不宜过高或过长，否则会有很多有毒物质。建议油炸时间控制在2-3分钟，油温控制在160-180℃。