饭店炒面的种类有哪些

1、广式豉油皇炒面。用韭菜、洋葱或胡萝卜等食材作为辅料，再倒入豉油皇等调味料翻炒烹煮而成。

2、家常炒面。家常炒面是用鸡蛋、香肠和青菜等作为辅料烹煮而成的，食材虽简单，但却香味十足。

3、上海粗炒面。倒入酱油和面条翻炒均匀后，加入芹菜和肉丝翻炒均匀即可。

4、榨菜肉丝炒面。榨菜要最后放，要不然炒太久不脆影响口感。

5、茄汁海鲜炒面。海鲜先焯水后再放入锅中翻炒，这样容易熟更好入味。

6、鸡丝木耳炒面。木耳要提前浸泡半小时，浸泡后的木耳尽量当天吃完，以防木耳腐败变质。