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五分钟左右。做莴笋炒肉时可以先将肉炒熟，然后再炒莴笋，因为肉比较难熟。炒莴笋用到的时间与火候和莴笋的形状有关，若把莴笋切成丝，火候较大的话大约五分钟就炒熟了，若莴笋切得比较厚，可能要多炒几分钟才可以，半熟的莴笋也是可以食用的。111
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