为啥料酒放了肉更腥了

放入料酒时间不对。炒肉的时候若放了料酒肉的味道更腥。放料酒的时候需要注意时间，起锅烧油，放入肉的时候，开大火翻炒时就应该加入料酒，这个时候锅内的温度比较高，加入料酒就很容易挥发，进入到肉的味道中，这样烹饪出来的肉就十分香。