莲藕是根菜还是茎菜

茎菜。莲藕是一种生长在地下的植物，虽然生长在地下，但是食用的部分是莲藕的茎。从莲藕的外观来看，莲藕上面有许多的节，可以看出莲藕是茎菜。莲藕属于夏季蔬菜，在购买莲藕时应该选择一些外观完整，色泽均匀的莲藕。莲藕还分为脆藕和面藕。