主料
红椒 :6个鱿鱼头 :500
辅料
米酒 :5ml食用油 :200ml
食盐 :4
蒜头 :适量
生姜 :3片
青瓜 :100
生抽 :5ml
蚝油 :5ml
具体步骤
1.红椒切段、蒜头切片、生姜切丝。
2.鱿鱼头洗净去掉眼球切条。
3.青瓜切片。
4.烧一大碗水,水开后关火将鱿头须倒入变色即可捞起。
5.热油锅,将姜丝蒜片爆香。
6.倒入鱿鱼须加料酒提香,大火翻炒。
7.将红椒倒入翻炒食盐、蚝油调味。
8.红椒断生时倒入青瓜片拌至均匀即可。
洗鱿鱼头的时候如果不怕腥也可以不去掉眼球的。