家常菜中的炒菜，注重食材的搭配和火候的掌握，食材搭配上注重色香味的提升和营养的均衡，这道美味芹菜爆炒鱿鱼丝就是选用鱿鱼丝做为主要食材，鱿鱼丝很鲜，带给整个菜肴足够的鲜味，搭配芹菜，红椒，青椒，一方面增加了菜肴的色泽，同时也丰富了材料的口感，大火爆炒最大程度的锁住了食材的新鲜。
主料
鱿鱼丝 ：500辅料
芹菜 ：300红椒 ：100
青椒 ：100
姜 ：适量
蒜 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
酱油 ：适量
蚝油 ：适量
具体步骤
1.把佐料先炒好，蒜，姜，青椒，红椒，放油在锅里爆炒后放盘子待用。
2.锅里不用放油，直接倒入鱿鱼丝，炒至出水后，盛出装盘待用。
3.加入油，爆炒芹菜，倒入鱿鱼丝，翻炒至芹菜全区熟，倒入佐料。
4.炒至三分钟，即可。
