冬笋爆炒鱿鱼圈顾名思义，作为一道人人皆爱的美食，所需要的食材主要为冬笋、鱿鱼、青辣椒。冬笋口感清脆，富含多种营养物质。鱿鱼肉质鲜嫩，色泽洁白，备受人们的喜爱。搭配上冬笋以及青辣椒，经过高温的翻炒，美味而又营养。吃上一口回味无穷。
主料
冬笋 ：100鱿鱼 ：200
辅料
青辣椒 ：1个油 ：1勺
盐 ：1勺
蒜头 ：1粒
生姜 ：2
酱油 ：1勺
红辣椒 ：1个
葱 ：1根
具体步骤
1.鱿鱼洗干净、去内皮外膜；
2.清水煮沸，放入鱿鱼圈，汆烫2分钟；捞出沥干水待用；
3.冬笋去壳，切细片；清水煮沸，放盐和笋片煮五成熟，锅中捞出，用冷水浸泡冷却即可，捞出沥干水，待用；
4.热锅，倒油，爆香蒜末、姜丝；
5.放入鱿鱼圈爆炒五成熟；
6.接着放入红辣椒、青辣椒爆炒；
7.放入冬笋细片，继续爆炒；
8. 放盐、酱油、炒均，再放葱花，起锅即可。
1、冬笋汆烫放盐，味道更好，去苦效果好。2、鱿鱼圈汆烫时间不需要太久，去腥即可。3、不吃辣椒的，可以不加辣椒。
