主料
鱿鱼 :1条辅料
面包糠 :适量生粉 :适量
油 :适量
盐 :适量
鸡蛋 :1个
料酒 :1汤匙
胡椒 :适量
具体步骤
1.鱿鱼洗干净,洗的时候注意鱿鱼头不要剪开洗,要留下完整的头部,再去掉顶部尖尖的部分,最好将外层的这层膜拔掉,我没有去掉
2.切成宽度为0.7公分左右的圈圈
3.放进碗里,加入适量的盐,胡椒粉,料酒盐半个小时
4.腌好的鱿鱼圈先放生粉滚一圈
5.再到打散的蛋液里滚一圈
6.最后到放面包糠的盘子里滚一圈
7.小奶锅倒油,油热后,中火,把鱿鱼圈放进去炸,注意用筷子将鱿鱼圈撑圆,微微发黄,捞出控油,改大火,再放进油里炸一遍,炸到金黄色,捞出控油,放到盘子里,蘸着番茄酱吃,非常美味
炸的时候注意安全