川味麻辣鸡柳是一道香辣可口的菜，喜欢吃辣的人一定不能够错过。鸡柳本身就是一种很好吃的食物，但是把它做成川味麻辣味，又是一种新的口味。花椒的麻辣味能麻痹人的舌头，但是又麻得很爽快，一口一口鸡柳让人停不下来，配上香脆的花生小酌绝对是美味。
主料
花生 ：适量干红辣椒 ：5根
鸡胸肉 ：250
大葱 ：半根
红椒 ：2个
花椒粒 ：1小撮
辅料
郫县豆瓣酱 ：1大匙淀粉 ：10
菜籽油 ：30毫升
糖 ：1茶匙
盐 ：1茶匙半
具体步骤
1.主要材料备齐；
2.鸡胸肉洗净用厨房用纸沥干水分，铺上一层保鲜膜用肉锤将鸡胸肉拍松；
3.接着将鸡肉切成1厘米宽4厘米长的鸡柳状，用少许盐、淀粉、油腌制10分钟；
4.剥好花生，红椒切丝备用；
5.锅中入油烧热，下豆瓣酱炒出红油，下干红辣椒段、花椒粒花生仁煸炒；
6.倒入鸡柳炒至变色后放入红椒丝、葱丝炒匀；
7.加少许糖和盐调味即可出锅。
1、花生炒一下会很香，如果不喜欢花生，换成腰果也不错；2、鸡肉预先拍松，吃起来口感会更好。
