据说鱿鱼胆固醇含量较高，但鱿鱼中含有一种物质有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用，对罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。所以在此介绍一样菜为洋葱爆炒鱿鱼须。不仅鱿鱼有好处，洋葱也一样，它有杀菌的作用。所以这道菜老少咸宜。
主料
鱿鱼须 ：200洋葱 ：半只
青椒 ：一个
辅料
料酒 ：10ml姜 ：1块
生抽 ：10ml
海鲜酱 ：一勺
糖 ：5
黑胡椒 ：3
食用油 ：适量
小红椒 ：2只
具体步骤
鱿鱼丝洗净切小，洋葱切丝。
锅里放水、料酒和姜，水开后，下鱿鱼须氽烫后盛出。
起油锅，下洋葱丝翻炒。放入鱿鱼须煸炒，放入海鲜酱，生抽，炒匀，盖上锅盖。
起锅前再加入小红椒，炒几下，用糖调味，起锅，撒上黑胡椒就可以出锅了。
青椒切丝，起锅放油倒入青椒丝煸炒后放少许的盐和糖炒匀炒熟盛出，装盘，顶上再放炒过的青椒就可以了。
1、焯鱿鱼时加点料酒去腥味。
