怎么判断肥牛卷有没有变质

1、颜色是否是鲜红色，如果变成暗红色或灰色，那就不能吃了。

2、闻一下是否有异味，如果有酸味或腐烂的味道，避免食用。

3、用手捏捏，感受肉的稠度，新鲜的肉很容易在手中分开，如果肉是粘性，可能变坏了。

4、检查包装上的销售日期是否过期。