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1、气味。新鲜的银耳会泡发清新的味道,变质的银耳会有腐烂发臭的味道。
2、外形。优质的银耳比较大,没有杂质,变质的银耳较小又干瘪,还会出现斑点。
3、味道。新鲜的银耳没什么味道,变质的银耳会有酸臭味。
4、颜色。优质的银耳呈白色略带黄色,变质的银耳颜色更深。
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