皮蛋怎么保存

用保鲜膜包好放在阴凉的环境中保存或冰箱冷藏保存。皮蛋也叫作松花蛋、变蛋等，是传统的蛋加工食品，蒸煮后可以食用。皮蛋的吃法多样，可以煮着吃、凉拌吃、蒸着吃等。皮蛋可以用于制作凉拌皮蛋、擂椒皮蛋、皮蛋白菜汤、皮蛋拌豆腐、自制皮蛋香肠等美食。