酸菜鱼片腌多长时间

20分钟。腌酸菜鱼片的时候，添加水淀粉、蛋清搅拌均匀，腌制20分钟左右即可。腌鱼片的时间不宜过久，以免影响鱼片的肉质。切好的鱼片需要放在清水中浸泡，添加适量的食用盐，抓洗后，沥干水分即可。制作酸菜鱼片的时候，可以添加适量的胡椒粉、辣椒、生姜，有去腥的效果。