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土豆丝炒出来为什么变黑

专业问答 阅读(1.19W)

跟使用的锅具有关。土豆含有的淀粉比较多,遇到铁质或其他重金属,就会发生化学反应。土豆丝是一款大众菜肴,制作的食材包括土豆、食用盐、食用油等。喜欢吃酸口的土豆丝,可以添加适量的食醋。喜欢吃辣口的土豆丝,可以在翻炒过程中添加辣椒

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