为什么自己烧烤出来的东西很黑

火候控制不到位，烤制方式不对，烤制工具不对等等。烧烤时火候不能太大也不能太小，经常翻动，刷油，烤制八成熟的时候撒调料，肉类外表焦黄即为熟透，蔬菜类烤到泛焦色有香味即可。海鲜类需长时间慢火烤制，直至肉质变硬，出现熟色才可出锅。