西米是用什么东西做出来的

西谷椰树木髓部经过粉碎、筛浆过滤、多次漂洗、沉淀、干燥等过程得到淀粉后晒至半干燥时，摇成细粒，再晒干可得到西米。西米又叫做西谷米、白如珍珠，西米可以用其粗粉做汤、糕饼和布丁、也可以做成椰汁西米露、牛奶西米露、芒果西米露、小米西米露等美食。