鱼香白菜卷，主要是的食材是鱼和白菜。鱼肉含有丰富的营养物质，不论是老人小孩都是很好的食物，而且鱼肉肉质鲜美，十分美味，不过制作时注意鱼刺的问题。大白菜不仅经济实惠而且口味清爽，不像其他菜吸油，制作起来也很简便，鱼香白菜卷将鱼的鲜和白菜的清香有了很好的结合。
主料
肉末 ：500辅料
白菜叶 ：适量葱 ：适量
胡椒粉 ：适量
白糖 ：适量
泡椒 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
香葱 ：适量
香菜 ：适量
淀粉 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
白醋 ：适量
具体步骤
1.原料图片
2.泡椒切碎，葱、姜、蒜切末
3.肉末加香葱、香菜末、虾皮、鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、香油，顺着一个方向搅打上劲
4.白菜叶洗净，放沸水中焯水，捞出用凉开水浸凉 沥干水分
5.肉馅放在白菜叶上，卷成白菜卷
6.上笼小火蒸10分钟
7.取出切段装盘
8.葱、姜、蒜炒香，下入泡椒炒出红油
9.加开水、盐、料酒、胡椒粉、白醋、白糖调好口味，用水淀粉勾芡
10.浇在白菜卷上
可以用牛羊肉代替肉末
