说到千丝卷饼,很多人都喜欢吃吧,哈哈,我也超爱吃。以前小时候,我奶奶最爱做的就是千丝卷饼,其实我也很奇怪,为啥她会的那么多,做的菜也特别好吃,千丝卷饼做法挺复杂的,对我来说步骤就很难记住,所以这也是为了方便大家。
主料
中筋面粉 :300g辅料
土豆 :1个葫萝卜 :1个
香菜 :适量
花椒 :适量
蒜 :适量
生抽 :1汤匙
米醋 :1汤匙
十三香 :一丢丢
盐 :适量
详细步骤:
第一步
将开水倒入面粉,用筷子搅拌。和成面团,碗口盖湿布20分钟。
第二步
擀成薄饼,厚度约3mm.
第三步
中火加热,饼颜色变透明,鼓泡即可反面。
第四步
再煎半分钟。
第五步
锅中放油,放入花椒。
第六步
放入蒜片。
第七步
放入土豆丝,大活爆炒8分钟。
第八步
放入葫萝卜丝。
第九步
加入1勺生抽。
第十步
1勺米醋,少许十三香。
第十一步
放入香菜关火,卷饼放入盘子。