秋天是吃蟹的季节，这时的梭子蟹是一年当中做为肥美鲜嫩的，其肉质鲜美，是餐桌上少不了的一道美食。关于梭子蟹的做法有许多，尤其是炒年糕更是受到食客的欢迎。年糕的粘糯，加上梭子蟹的清香，两者的结合，令人吃过之后回味无穷。
主料
梭子蟹 ：2个年糕 ：1包
辅料
葱姜蒜 ：适量详细步骤：
第一步
处理食材，梭子蟹洗净，年糕、葱姜蒜备用。
第二步
蟹一分为二，切面分别拍上生粉。
第三步
锅内放适量油，炸蟹。
第四步
炸至蟹呈红色，捞出。
第五步
锅里留底油，年糕加适量盐，炒软。
第六步
小火爆香葱姜蒜。
第七步
放入年糕和蟹同炒。
第八步
加一小碗水，放入蟹壳和蟹黄，煮至蟹壳全部变红
第九步
大火收汁。
烹饪技巧：
梭子蟹性寒，不宜多食。
