杏鲍菇是蘑菇中较常见的一种。其菌肉肥厚，质地脆嫩。杏鲍菇的营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、维生素及多种矿物质，有助于提高人体的免疫力，对人体具有降血脂、润肠胃以及美容等功效。蘑菇搭配青辣椒和西红柿，是色彩斑斓，酸甜口让人胃口大开。
主料
杏鲍菇 ：一根辅料
西红柿 ：一个青辣椒 ：一根
小葱 ：一根
详细步骤：
第一步
准备食材，将食材清洗干净。
第二步
将小葱切段，葱白对半切开。
第三步
将杏鲍菇和青辣椒切成丝备用。
第四步
将西红柿切片备用。
第五步
热锅凉油，下姜丝和葱段。
第六步
加入切好的杏鲍菇进行翻炒。
第七步
加入西红柿翻炒。
第八步
待西红柿炒出水分，加入青辣椒丝翻炒。
第九步
待青辣椒断生后，加入葱段，加入盐，生抽，胡椒粉进行调味即可。
烹饪技巧：
炒杏鲍菇的时候一定要炒出水分，这样能去杏鲍菇的腥味。
