青瓜蛋汤是以黄瓜和鸡蛋为食材的一道美食，清淡而有营养，天气冷的时候来一碗热气腾腾的青瓜蛋汤绝对是暖暖身体的不二选择，而且还可以依照个人喜好放入火腿片、瘦肉等食材，保证满足你的各种需求，赶快来试一试吧。
主料
青瓜 ：半根鸡蛋 ：一个或两个
辅料
盐 ：适量油 ：适量
具体步骤
1.黄瓜去头去尾、切片
2.鸡蛋打入碗中、放入适量水淀粉所谓水淀粉就是弄个碗放点淀粉、弄一点点水调开、别干淀粉直接加鸡蛋里、是会结块的
3.鸡蛋打匀
4.葱切葱花
5.清水入锅烧开、有条件可以用高汤代替清水……口感会更好、放入黄瓜、煮开
6.蛋液线状倒入翻滚的水面用勺子搅匀
7.调入适当盐、煮汤的盐比炒菜要稍微多一点……因为水多嘛、不清楚该放多少可以分次调入、尝尝味道
8.撒上葱花、搅拌均匀
9.一碗正宗的清汤寡水啊~
青瓜，切得越薄越好，现在有那种用于贴面膜用的切片器，可以切得很薄！ps：切片器没带回家。用家里的这个弄出来厚了点，不然煮完，黄瓜都烂在汤中更好喝！
