随着经济水平的提高，科技水平的进步，我们人类发现了更多有利于人体健康的绿色无污染的健康食物。比如秋葵，秋葵含有丰富的微量元素和大量的维生素，十分滋补身体。所以现在很多人都食用秋葵，可是秋葵的功效具体有哪些很多人却不知道。
一、秋葵的功效竟然如此惊人，赶快来看看
1.抗氧化
秋葵当中含有很多防止细胞氧化的元素，可以有效的抵抗自由基，防止细胞衰老变异，有利于人类预防衰老，拥抱青春。
2.预防癌症
秋葵是一种复合的植物，含有多种的滋补成分，特别是含有很多复杂的多糖成分，可以防止肿瘤癌变，改善人体的免疫功能，提高人体的抵抗力，可以预防癌症。
3.瘦身
秋葵热量低，不含脂肪，却含有较多的蛋白质，微量元素，长期食用也不会给人体增加脂肪和热量，有利于降低体重，达到健身减肥的功效。
4.补充体力
适量的食用秋葵，可以有效的防止疲劳，让中枢神经活跃，有利于增强体质，提高精力和大脑细胞的活性。
5.降血脂
秋葵含有丰富的纤维素，有利于提高胃肠道对于食物的消化能力，还可以降低人体对于糖分的吸收能力。所以经常食用，有利于辅助降低血糖含量。
二、秋葵的烹饪方法—凉拌秋葵
1.先将秋葵用水清洗干净，去掉秋葵头，接着将秋葵放入烧开了水的锅里，焯熟，大概焯水三分钟，捞出来沥干水分，摆入盘子中。
2.将生姜切丝，大蒜拍碎，香葱切段，辣椒切段。锅里倒入食用油烧热，倒入上诉食材爆香，翻炒。
3.在秋葵上面淋上老抽、味精、食盐、适量白糖、生抽、蚝油、香醋最后淋上刚做好的姜丝蒜末辣椒油，搅拌均匀就可以食用了。
秋葵的营养相比其他蔬菜来讲是很高的一种食物，秋葵的功效十分显著，十分适合人类食用。经常食用秋葵还可以降低人体的血脂含量，减少人体对于有害物质的吸收，以及促进对于营养物质的消化，对于身体健康成长有很好的辅助作用。除了凉拌食用秋葵，大家还可以熬汤食用秋葵，都一样美味。
