秋葵的制作方法有很多，每一种都能令大家食欲大增，但是大家也有发现有的秋葵煮起来非常的好吃，但是有的煮起来就感觉味道不对，当大家发现了问题最有可能的就是做菜过程中秋葵的一些小技巧没有掌握。那么是什么小技巧能够让秋葵变得好吃呢？
一、秋葵用水焯的方法
1.秋葵整根洗净，再用清水浸泡10分钟以上，如果用淡盐水浸泡就更好了。
2.泡好的秋葵可以切去蒂把，但绝对不能露出里面的籽，这样才能避免秋葵的营养流失。也可以不切蒂把整根下锅，做菜之前再切去蒂把，这样更好。
3.烧一锅水并在水里加适量盐，烧开之后再下入秋葵，由于秋葵较轻，会浮在水面上，所以下锅之后要不停翻动，让秋葵受热均匀。
4.通常焯烫3到5分钟，焯烫至秋葵的颜色变深就马上出锅，焯烫时间太久会让秋葵变得软软的，影响口感。
5.秋葵出锅后就马上浸入冷水中降温，如果浸入冰水中降温就更好了，这是让秋葵保持脆爽口感的关键。
6.等秋葵充分凉透后再捞出控水，按成菜要求切成条或块等形状，就可以用来制作各种菜肴了。
二、吃秋葵前焯水的好处
1.促进营养吸收
秋葵属草本植物，虽然含有大量的蛋白质和钙质，但是秋葵中也含有很多的草酸和鞣质，生吃时草酸和鞣质会抑制钙质和蛋白质的吸收，经过焯水处理之后能去掉草酸和鞣质，促进钙质和蛋白质的吸收。
2.改善口味
生秋葵若是直接食用十分的涎黏，还带有涩涩之感，经过焯水处理能清除掉其中的鞣酸，可去掉涩涩的口感，而黏性的涎属于粘液蛋白，在经过高温焯水处理也会使蛋白变质，可去掉黏黏的感觉。
三、秋葵焯水要几分钟
1.秋葵洗净后，用沸水煮3分钟左右至色变清脆即可，捞出过冷水稍冲凉后，码在盘中。
2.秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做沙拉或汤菜等，凉拌和炒食之前都必须焯水。如果打算用秋葵制作凉拌菜，做好以后还可以放入冰箱冷藏一段时间，吃起来更爽。
四、适合人群
秋葵秋葵适合人群： 一般人群均可食用。
1. 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃;
2. 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
以上就是关于秋葵用水焯的方法的相关介绍了，用水焯一焯的方法能够增加秋葵的口感，而且秋葵用水焯的方法还是非常的简单，建议大家可以在家试一试哦。或许你们会发现不同的惊喜哦。最后大家在食用秋葵的时候也要适量的食用的哦。
