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烤箱温度过高。自制蛋糕经常会发现开裂,事实上不止蛋糕,有时候面包也会这样,通常是烤箱温度过高导致的,这个时候就需要调节烤箱温度了,可以调的稍微低一点,比要求的稍低个几度,其实各个烤箱的实际温度都是有差异的,多试几次即可。
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