莲子可以煲粥吗

可以。若是用新鲜的莲子煲粥，不用浸泡直接和食材一块下锅煲就可以；若是用的干莲子，需要用温水浸泡一个小时左右，煲粥的时候会更快地煮软。莲子心比较苦，所以不管干的莲子还是新鲜的，煲粥的时候最好把莲子心取出来。最好用当年的干莲子煲粥，隔年的莲子煮不烂的可能性较大，口感不好。