黄金蝴蝶虾怎么做

新鲜的小虾清洗干净，去虾头和虾壳，将其虾背破开取出虾线，用食盐和白胡椒腌制上二十分钟，使其入味，腌制好的虾沾上淀粉、鸡蛋液和面包糠炸至熟即可。炸好的蝴蝶虾色泽金黄，口感酥脆。在保存时，要用保鲜膜封好再放入冰箱冷藏。