红虾的黄是什么

母虾的卵。红虾在挑选的时候要挑选红虾体型弯曲，虾壳和虾肉紧密相连，虾壳和虾肉比较松散就是品质不佳的红虾。红虾可以做很多的美食例如白灼红虾，清蒸红虾，香煎红虾，葱爆红虾等美食。在制作白灼红虾的时候不需要太多的调料，用姜片，蒜片，食用盐即可。