一斤小龙虾多少肉

4-5两。小龙虾去除虾头、虾壳、虾脚，那么可以食用的部分只有45%，若一只小龙虾按照50克计算的话，虾肉大概有20克-30克，所以一斤小龙虾的虾肉重量最多是4-5两。在烹饪小龙虾时，建议先清洗干净，不但要去除虾壳、还要去除虾线，否则影响肉质鲜美的口感。